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葡萄酒种类

发布时间:2020-04-24 17:23:20   作者:admin   点击:
▶ 葡萄酒的品类:
葡萄酒,从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言,年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。既可方便地用白葡萄来酿造,也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵。红葡萄酒也有多种的红,根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色。

葡萄酒种类_1

 

 

▶ 酿酒葡萄和食用葡萄的区别:
 
食用葡萄:粒大、皮薄、肉多、汁少;酿酒葡萄:粒小、皮厚、肉少、汁多,一般不适于食用。葡萄酒用的葡萄都是酸度比较高的,主要是有利于脱糖。法国的葡萄酒常用葡萄为:雷司令、赤霞珠、梅洛、卡本内弗朗、希哈、黑比诺,但是咱们平时很少能见到专用的酿酒葡萄。平时吃的巨峰、玫瑰香一类的,缩短发酵的过程也可以做葡萄酒。

葡萄酒种类_2

 
 
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